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装修饭店厨房要注意什么?

提问者:佴桂珍 提问时间:2017-12-02 11:34:45 浏览次数:704

自己最近准备开个小饭店,对于饭店厨房的装修有什么特别要求吗?自己不太懂这些,希望有经验的能告诉我一下,我做个参考。

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唐桂兰

回答数:714被采纳数:654 发布时间: 2017-12-04 11:34:45

1、装修厨房的时候通风一定要做好,因为厨房油烟大,有油烟机也不能保证能彻底抽油烟的,通风性是非常重要的,饭店厨房装修地面也别忽视了,为了安全保障瓷砖切忌要买防滑的。 2、其实饭店厨房装修要求对于厨房的灯光我也是有话要说的,灯管一定不要过分花哨,实用才是硬道理,案板上最好能配有明亮的灯光,灯光对于切菜或雕花时就起到重要的作用了,有明亮的灯光才能做出更卫生更好看的菜肴来。 3、厨房案台在材质也是要注意的,饭店厨房装修材质不需要像家里的那么细致,我们主要是要考虑实用这方面的问题。案台材质用不锈钢是最好的,卫生打扫方便又坚固。在买油烟机时要买功率大的,清除油烟才会更彻底的。

3条其他回答

  • 向建国

    回答数:175被采纳数:44发布时间:2017-12-18 14:14:00

    饭店厨房装修要求并不会很多的,可以去参观一下其他饭店的厨房,多看几家,就会明白自己心目中的厨房应该是怎样的了。或是多上去看看一些装修网的网站,上面有装修效果图什么的,案例等都可以参考一下,可以吸取到很多的经验。
  • 谈建平

    回答数:157被采纳数:46发布时间:2017-12-12 14:14:00

    饭店厨房装修要求还是有一些的,这里给你简单地说说饭店厨房装修要求吧! 1.位置合理,最好是和餐厅相邻,才能确保上菜速度; 2.墙面满铺瓷砖,铺地面一定要用防滑材料满铺地面,有地槽,有吊顶; 3.冷菜间、面点间要独立分隔,保证有足够的冷气设备; 4.粗加工间与其它操作间要隔离开来,各操作间温度适宜; 5.一琮要有冷藏、冷冻的电器设施; 6.洗碗间位置要布置得合理; 7.有专门放置临时垃圾的设施,同时要保持其封闭; 8.厨房与餐厅之间,有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开,有自动闭合的弹簧门; 9.切记要采取有效的消杀蚊绳、蟑螂等虫害措施; 10.冷菜间温度符合食品卫生标准,里面要设有空气消毒设施。
  • 浦俊

    回答数:268被采纳数:80发布时间:2017-12-09 14:14:00

    因为小饭店厨房的面积是有限的,大多数的小饭店都是以做中餐为主的,在烹饪的时候会有油烟味或是一些刺激性的味道存在,我感觉通风对于饭店的厨房来说是特别重要的。建议采用大功率的抽烟机或是强力排风扇这样功能的排风设施,这样才能够让整个厨房的空间保证干净和清爽,这样的话也会使厨房的气味也能消散得更快的。

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