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空气炸锅的危害有哪些 空气炸锅到底会不会致癌

来源:信用家装修网 发布时间:2020-03-24 17:53:59 阅读(11629)

空气炸锅是这些年比较流行的家用电器,是一种外表呈圆柱体,中间带抽拉盒子的一种烹饪厨房电器,通电之后,空气炸锅使内部的空气通过内部螺旋结构快速循环放热,从而使食物达到油炸的酥脆效果,那空气炸锅的危害有哪些?空气炸锅到底会不会致癌?跟随信用家装修网小编Xyj321.Com一起来了解下吧!

空气炸锅的危害有哪些

空气炸锅的危害有哪些

空气炸锅的宣传广告总会说无油或者省油之类的,但并不代表它什么情况下都不放油,除非是在烤一块比较肥腻的肉,比如猪五花肉,如果想炸薯条,不放油是绝对不好吃的。

空气炸锅的温度要比平时使用的传统厨具高太多了,通常都要120度左右,最高能飙升至180-200度,这种高温会使油中产生丙烯酰氨类这种致癌物质,一旦被人体食用将危害身体健康。

据科学实验研究显示,所有油炸食品超过120度的高温,都会产生致癌物丙烯酰氨,而空气炸锅对于普通的炸薯条推荐的温度确是180-200度之间,已经远超120度,制作出来的薯条经检测,已经妥妥的超标,甚至已经比欧盟标准高了两倍。

大家都知道长期吃油炸食物并不好,油炸食物高油高脂,常吃容易引发肥胖、老年痴呆、三高、心脑血管等 疾病 。而且油炸产品中由于火候控制不好,极易生成致癌物,而空气炸锅最主要的特色就是炸,并非广告宣传那样,既美味又健康,而是对人体是有诸多危害的。

因此空气炸锅的危害主要是会导致大家长期吃油炸食物不好,那空气炸锅到底会不会致癌呢?

空气炸锅的危害有哪些

相比普通油炸,“空气炸锅”烹出的食品的确脂肪含量会更低,但它加热温度超过120℃,也会产生丙烯酰胺类的疑似致癌物。

淀粉类食品在高温(>120℃)烹调下容易产生丙烯酰胺。 研究表明,人体可通过消化道、呼吸道、皮肤黏膜等多种途径接触丙烯酰胺,饮水是其中的一条重要接触途径。2002年4月瑞典国家食品管理局和斯德哥尔摩大学研究人员率先报道,在一些油炸和烧烤的淀粉类食品,如炸薯条、炸土豆片等中检出丙烯酰胺,而且含量超过饮水中允许最大限量的500多倍。之后挪威、英国、瑞士和美国等国家也相继报道了类似结果。

根据香港消费者委员会的研究,含碳水化合物的食物在经油炸之后,都会产生丙烯酰胺。研究已知丙烯酰胺可致癌。但世界卫生组织表示,由于难以统计丙烯酰胺要到哪一个浓度才会致癌。

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空气炸锅的危害有哪些?空气炸锅到底会不会致癌?以上就是信用家装修网小编Xyj321.Com介绍的相关内容,其实只要购买有质量保障的空气炸锅,正确使用和少吃油炸食物是没有多大危害的,健康饮食才是最重要的。更多家电知识可以继续关注信用家装修网了解。

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